Pudim de ananás

Uma frescura para o Verão... retirada do blog Cozinhar com os anjos.
Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de ananás grande + 1 lata de ananás das pequenas

4 ovos 1 gelatina ananás ( 2 pacotes)

4 colheres (de sopa) açúcar para o caramelo

Modo de preparação:

Fazer o caramelo com o açúcar para forrar a forma, não muito escuro.

Por o caramelo dentro da forma e reservar.

Bate-se as gemas com o leite condensado.

Escorre-se a lata grande do ananás para um tacho e leva-se ao lume, junta-se as gelatinas mexendo bem até dissolver reservar.

Triturar as rodelas do ananás da lata grande com a "varinha" a seguir junta-se a gelatina no puré do ananás, a este preparado adiciona-se as gemas com o leite condensado.

Bate-se as claras em castelo e mistura-se ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

Com as rodelas do ananás da lata pequena forra-se o fundo da forma (já caramelizada) e os lados, deita-se o preparado e leva-se ao frio de um dia para o outro.