Doce de amoras silvestres

Hoje deixo a receita de doce de amora que usei no cheesecake.

Ingredientes:

1 kg de amoras

800 grs açúcar

1 saqueta de pectina

Modo de preparação:

Lave as amoras e coloque num tacho. Junte o açúcar e a pectina. Leve ao lume e mexa de vez em quando até levantar fervura. Depois de ferver, reduza para lume brando e deixe cozinhar por 30 minutos. 

Coloque o doce em frascos esterilizados, com o doce ainda quente, fechando logo de seguida os frascos e virando-os ao contrário. Para esterilizar os frascos, coloque-os junto com as tampas num tacho completamente cobertos com àgua e deixe ferver por alguns minutos. Outra forma de esterilizar é lava-los na máquina de lavar loiça num programa de alta temperatura.