Pãezinhos de Deus

Dia 1 de Novembro, a igreja católica celebra o "Dia de todos os santos" e em Portugal as crianças saiem neste dia à rua, em ranchos ou sozinhas, lá vão batendo a cada porta e pedindo "Pão por Deus" e depois de receberem uma guloseima ou uma moeda, despedem-se dizendo "Seja por alma dos seus". Cá por casa criamos mais uma tradição e neste dia vamos para a cozinha e preparamos pãezinhos de Deus.

Ingredientes para o pão:

500 grs de farinha de trigo

150 grs de açúcar

2 ovos

1 saqueta de fermento seco

100 grs de manteiga

1 dl de leite morno

raspa de limão

1 ovo para pincelar

Ingredientes para a cobertura:

1 ovo 

90 grs de côco ralado

2 colheres (de sopa) de açúcar

açúcar em pó para polvilhar

Modo de preparação:

Coloque numa tigela o fermento com um pouco de água morna e deixe repousar enquanto prepara os restantes ingredientes. Em outro recipiente coloque a farinha, o açúcar, forme uma cova e coloque lá os ovos, a manteiga derretida, o leite, a raspa de limão e o fermento. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e elástica. Deixe levedar até dobrar de volume. 

Forme bolinhas e deixe novamente levedar. Bata o ovo e pincele os bolinhos. Misture o resto do ovo batido com os restantes ingredientes da cobertura e distribua este preparado por todos os bolinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando retirar do forno polvilhe com açúcar em pó.